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これから旬のドリアン(チャニー種)を切る
今の時期ぐらいからタイではドリアンが市場に出回ります。

この日はタイの人々に人気のモントーン種はなく
チャニー種しかありませんでした。

ちなみにタイで有名なドリアンの品種は

モントーン種
チャニー種
ガンヤオ種
ガドゥン種
トゥリアンノン種 (ノンはノンタブリの意味)


土産屋によく売っているクリスピードリアンはモントーン種です。

またタイ語でドリアンのことをトゥリアンといいます。


この日はトラック売りの人から買いました。

ドリアン01


スイカを選ぶときと同じようにたたいて熟れ具合を見ています。
厚手のグローブも必要です。

ドリアン02


中のひと房?(中の黄色の果実1つ)分ぐらいの幅で切ります。

ドリアン07


黄色の身を取り出しやすいように白い部分を切り落とします。

ドリアン09

ドリアン12

大きな種の周りの黄色部分を食べます。

ドリアン13


タイの今旬の果物はマンゴーで今頃からドリアン、そしてマンゴスチン
といろいろな果物が楽しめます。



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